יום שני, 17 באוגוסט 2009

כמו של פעם - קציצות טונה ברוטב עגבניות

איך אני אוהבת קציצות...
זוכרים את הקציצות המטוגנות של פעם, אלו שלא הכנתי שנים, אלו שגונבים איך שהן יוצאות מהמחבת וחוטפים כוויה בלשון כי לא יכולים להתאפק.
אוף. עכשיו, תוך כדי שאני כותבת, נורא בא לי לטגן קציצות בשר...
אבל לא בבשר עסקינן הפעם, אלא בקציצות טונה, מקופסאות שימורים (הטונה, לא הקציצות), ברוטב עגבניות סמיך שהולך מצוין עם אורז וגם, לא יאומן, על פירה...

את המתכון מצאתי בבלוג של ניקי ב. שמכינה אוכל של בית, אוכל של משפחה, אוכל מנחם.
כמה שינויים שהוכתבו ע"י מה שהיה בבית, והרי לכם קציצות טונה ברוטב עגבניות, שקיבלו מחמאות רבות.

קציצות טונה ברוטב עגבניות

חומרים:

3 קופסאות טונה (בשמן) מסוננות ומפוררות
2 תפו"א גדולים מגוררים גס
בצל גדול קצוץ
2 כפות פירורי לחם
4 ביצים
מלח, פלפל
שמן לטיגון

לרוטב-
בצל קצוץ
2 כפיות שום קצוץ
קופסת עגבניות בקוביות
2 כפות רסק עגבניות
1 כוס מיץ עגבניות (או מים)
קורט סוכר, מלח, פלפל
שמן זית

הכנה:

לערבב יחד את כל חומרי הקציצות. ליצור קציצות (כפות גדושות של התערובת יהיו גודל חביב), ולטגן בשמן (לא עמוק) חם.
כשמשחימות, להעביר לנייר סופג.



לרוטב-
לטגן בשמן זית את הבצל, כשמזהיב להוסיף את השום ולטגן עוד דקה. להוסיף את העגבניות ולטגן שתי דקות.
להוסיף את כל יתר החומרים, ולבשל כמה דקות.
להוסיף את הקציצות (לסדר אותן בשכבה אחת, אם ניתן) ולבשל 10 דקות.

להגיש חם.

7 תגובות:

לא סוגרת ת'פה אמר/ה...

נראה מצוין.
אבל בא לי עכשיו קציצות בשר.
בגללך, ברור שבגללך.

beagle אמר/ה...

נו, תכיני. אני אבוא לטעום.

fairy_mi אמר/ה...

נראה מעולה! ובכלל כל דבר עם טונה קונה אותי.
ואם יתחשק לך גירסה יותר מרוכזת של טונה ללא תפוח האדמה את יכולה לבדוק את המתכון הזה-
http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1374342
הוא מעולה!

מי מאחורי הפרויקט אמר/ה...

מצויין! עכשיו יש לי רעיון למילוי "חור" לארוחת הצהרים. נראה אם זה ינחל הצלחה אצל הקולינארית הקטנה...

beagle אמר/ה...

פיה - הן נראות מעולה! סגנון שונה לגמרי באלו ברוטב עגבניות, רשמתי לפני לנסות! תודה!

מי, רבים טוענים שהקציצות האלו מתחבבות גם על אלו שלא מתים על דגים. לטעמי עדיין היה להן טעם של טונה :-) אבל ספרי איך הצליח!

אנונימי אמר/ה...

כדי לשבח את הטעם ממליצה להוסיף כוסברה/ פטרוזיליה.

beagle אמר/ה...

וואי, שכחתי מהקציצות האלה לגמרי! מזל שנוספה פה תגובה להזכיר לי.
תודה, אנונימי/ת, אנסה להוסיף :-)