גם אני רוצה טארט משמש!

כולם מסביבי הכינו טארט משמש, גם אני רוצה!

המוזה נחתה עלי בעיקר בגלל המתכון של הפיה.

היא והצילומים שלה שהורסים לי את הבריאות...

הלכתי על משמשים טריים וקרם פיסטוק.

הספקתי בדיוק לשבריר הרגע שבו משמשים עוד היו בעונה.

לגזור ולשמור לשנה הבאה!!!

טארט משמש ופיסטוק

חומרים:

בצק-

135 גר' חמאה

200 גר' קמח

30 גר' שקדים טחונים

40 גר' אבקת סוכר

1 חלמון

1 כף מים קרים

מלית-

75 גר' חמאה

75 גר' סוכר

120 גר' פיסטוק - טחונים דק במעבד מזון (לא צריכה להיות אבקה, אבל קצוץ הכי דק שתוכלו. אני אוהבת שיש מדי פעם חתיכה של פיסטוק, הופך את המלית ל"נגיסה" יותר)

1 ביצה

40 גר' קמח

10-12 משמשים

הכנה:

במעבד מזון עם להב מתכת עבדו יחד את הקמח, השקדים ואבקת הסוכר.

הוסיפו את החמאה הקרה, ועבדו לפירורים. הוסיפו את החלמון וכף המים הקרים, ועבדו עד לקבלת כדור בצק.

שטחו לדיסקית, עיטפו בניילון נצמד, וקררו לשעתיים.

חממו תנור ל- 180 מעלות.

רדדו את הבצק והעבירו לתבנית פאי. אפו אפיה עיוורת (עם משקולת) כרבע שעה.

הסירו את המשקולת ואפו עוד עשר דקות. קררו לחלוטין.

במיקסר הקציפו את החמאה והסוכר לתערובת תפוחה. הוסיפו את הפיסטוק, את הביצה והקציפו היטב. הוסיפו את הקמח, ועבדו רק עד להתאחדות התערובת.

מורחים את הבצק בקרם הפיסטוק.

חוצים ומגלענים את המשמשים ומסדרים מעל לקרם הפיסטוק. בוזקים מעט סוכר למעלה.

אופים 40 דק' עד שהמשמשים משחימים.

מגישים בטמפרטורת החדר.