חודש מרקים! דרקולה. קאונט דרקולה.

מואההההה...[צחוק מרושע]

יבריח כל ערפד וגם כל דייט פוטנציאלי, לאכול רק ליד אנשים שכבר מכירים ואוהבים אתכם - מרק שום פרובנסאלי.
צחי בוקששתר הכין אותו ואני החרתי-החזקתי אחריו.

להגיש במנות קטנות, כי בכל זאת, מרק שום. השומים עצמם יוצאים מתוקים ונהדרים, ולמרוח אותם על לחם עם שמן זית... וואי וואי.

מרק שום פרובנסאלי

חומרים:

1.5 ליטר מים רותחים + מעט מלח
9 ראשי שום, מופרדים לשינים וקלופים (כן, כן)
1 ענף מרווה
1 עלה דפנה
2 חלמונים
1/2 כוס יין לבן
מלח, פלפל

להגשה - שמן זית, פרוסות לחם כפרי קלוי

הכנה:

בסיר בשלו את השום עם המים והמלח, המרווה והדפנה. כאשר השום מתרכך (5-6 דקות) הוציאו את העלים וצננו.

הוציאו חלק מהשומים החוצה, תשתמשו בהם להגשה (והם טעימים בטירוף).
טירפו את החלמונים והיין יחד והוסיפו למרק. טחנו את המרק.

חממו לפני ההגשה.

הניחו פרוסת לחם קלויה בצלחת מרק, סדרו כמה שיני שום, וזלפו שמן זית מעל. מיזגו מרק שום מסביב והגישו.