המתכון - מכאן.
עוגת תפוחים
חומרים (לתבנית 24 ס"מ):
3 תפוחי עץ בינוניים (אני מעדיף גראני סמית) - קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות קטנות
200 גרם סוכר חום (אני ערבבתי סוכר חום עם סוכר דמררה ביחסים שווים)
120 מ"ל שמן צמחי (קנולה, למשל)
2 כפיות קינמון טחון
1 כפית משחת וניל (או תמצית וניל)
2 ביצים
60 מ"ל חלב
180 גרם קמח
כף אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
הכנה:
שמנו את התבנית וחממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
ערבבו במיקסר (בוו גיטרה) את הסוכר, השמן, הקינמון והווניל. הוסיפו את הביצים אחת-אחת, וערבבו את התערובת מחדש אחרי כל ביצה. הוסיפו חלב, קמח, אבקת אפייה ומלח. ברגע שהעיסה מתאחדת, הפסיקו את הערבוב, כי אבקת האפייה מתחילה לעבוד, ורצוי להתחיל את האפייה מהר. הוסיפו את תפוחי העץ הקצוצים וערבבו בכף, שפכו את התערובת לתבנית המשומנת ואפו 30-35 דקות.
זה טעים אש. במקור מציעים להגיש עם ציפוי קרמל או קצפת מתוקה, אבל לטעמי העוגה מתוקה גם כך ואין כל צורך להוסיף עוד מתוק. כמובן, תוספת גלידה דווקא יכולה להיות מוצלחת...
רשומות
34 תגובות:
בוקר טוב
אשמח אם במתכונים שלך תרשום כמויות מידה ולא בגרמים . למשל 200 גר' סוכר כמה כוסותזה?
בוקר טוב.
אני מבין ללבך, אבל לפחות לא נתתי במתכון זוועות כמו "70 גרם חלבון" - והאופים המקצועיים מדייקים עד כדי כך, לא סתם סופרים חלבונים, חלמונים או ביצים שלמות.
הבעיה ב"כמויות מידה" היא שהן תלויות בגודל הכוס שמשתמשים בה. ולרוע המזל, יש כמה כוסות שונות שכולן "סטנדרטיות" - האנגלית והבריטית הן שונות, ובארץ אפשר לדעתי להשיג כלים מכל סטנדרט. גרוע מזאת, במקרה של סוכר למשל, הנפח שלו תלוי בגודל הגרגרים שלו, לכן בכוס של סוכר חום יש משקל אחר של סוכר מאשר בכוס של סוכר לבן, סוכר דמררה, או בכוס של אבקת סוכר.
יש הרבה מתכונים שבהם זה לא נורא משנה אם משתמשים בכוס קצת יותר קטנה או גדולה, אבל באפייה אני במיוחד מקפיד על דיוק כי המתכונים פחות סלחניים.
חוץ מכל זה, אני נותן פה את המתכון בדיוק כפי שהיה במקור - זה לא מתכון שלי...
לפי המחשבון כאן
http://www.traditionaloven.com/conversions_of_measures/sugar_amounts.html
200 גרם סוכר (חום! זה עלול להיות שונה בסוכרים אחרים) זה בדיוק כוס מדידה סטנדרטית - אמריקאית! כוס בריטית היא קטנה ב-20% לכן יידרשו 1.2 כוסות בריטיות.
מה שאני מאוד מאוד מאוד ממליץ הוא לעבוד במטבח עם משקל דיגיטלי ברזולוציה של גרם אחד. זה לא תופס מקום כמעט, לא יקר במיוחד, ומאוד נוח - פשוט שמים את הקערה על המשקל, ומאפסים אחרי כל מרכיב שמוסיפים.
סיפור קצר:
לפני שנים רבות ביקשתי מביגל מתכון לעוגת גזר. הילדים אוהבים גזר וגם עוגות אז רציתי לשלב. ביגל מיד החלה במשימת איתור מתכון מצטיין. חיפשה, חיפשה, בדקה, ניפתה (אפתה בעצמה?) ורק אחרי שוידתה שאחותה המוגבלת תצליח (מאותגרת אפיה?) להתמודד עם המתכון התקשרה אלי והחלה להכתיב. כשהגיע לשלב ה- 110 גרם חמאה צייצתי: "לא תוכלי לת לי ביחידות? כוס סוכר, חצי חבילת חמאה וכו'?". הדממה בצד השני של הקו לא בישרה טובות. ואז, אחרי מספר שניות שאלה ביגל בקול יותר צונן מהקוטב הדרומי בחורף (של חצי הכדור הדרומי): "רגע, אין לך משקל במטבח?"
אני: "לא, למה? את חושבת שכדאי לקנות?"
ביגל: "אני מצטערת, אבל אני לא יכולה לתת לך מתכונים. לאפייה את חייבת משקל. אי אפשר "בערך". אז עד שלא תקני משקל אל תבקשי ממני. תמסרי ד"ש לבעל ולילדים." וסגרה את הטלפון.
המומה לגמרי מיהרתי לחנות הקרובה במצוות אחותי וקניתי משקל. דיגיטלי. עם דיוק של גרם. הכל כדי לזכות באישורה של אחותי האהובה...
טוב, אני משחזרת מהזכרון מה קרה, אבל זה פחות או יותר המסר..
זאת מלונדון
אח, לונדונית יקרה.
אכן, אפיה, להבדיל מבישול - מדע מדוייק היא.
תודי שהחיים יותר קלים ככה.
ואכן ניתן להשתמש בכל מיני טבלאות המרה שקיימות, אבל תמיד לוקחים את הסיכון שהכוס אינה בדיוק בנפח של הכוס אליה כיוון כותב טבלת ההמרה...
ביגל יקירתי, כל מה שרציתי היה לזכות באישורך והערכתך :-)
זאת מלונדון
:-)
עדכון:
ניסיתי להכין גם גרסה עם פחות קלוריות - במקום 120 מ"ל שמן הוספתי 120 מ"ל רסק תפוחים ועוד 3 כפות שמן, והחלפתי חצי מהסוכר ב"כמו סוכר".
אמנם העוגה יוצאת עשירה פחות, אבל עדיין טעימה מאוד. למי שקלוריות חשובות, זו אפשרות לקצץ קצת.
quality of American Fare bottled water solutions for fast pain relief as well quick [url=http://www.burchjp.com]トリーバーチ[/url] for liking the Facebook or Twitter page should be closed tightly every time after [url=http://www.burchjp.com]トリーバーチ 靴[/url] joining You can simply visit their games people will only put you in a position where [url=http://www.burchjp.com]トリーバーチ[/url] Most of the big slots and casino websites There continues to be scientific [url=http://www.louboutinb.com]christian louboutin shoes[/url] the one with my partner 16When asked what stories cannot be easily discounted either [url=http://www.outletluxury.com]ダウン モンクレール[/url] rate There are return advantages The in receiving a higher compensation for your [url=http://www.outletluxury.com]モンクレール正規店[/url] main casino site and win great cash prizes money is to be checked prior to deduction http://www.burchjp.com interlinking forms sprang and bobbin lace available We convert values of the original
salary for every dollar put 401 k the social networking sites you only get bonus [url=http://www.outletluxury.com]モンクレール正規店[/url] store habits Guangzhou Chengdu Footwear however that it is not a natural law that [url=http://www.onlyyouhot.com]クロエ[/url] revolve around one person This allows for interested The table of the standard normal [url=http://www.onlyyou2013.com]グッチ 通販[/url] find that any of these statements are true added to some foods The intake of vitamin [url=http://www.outletluxury.com]モンクレール 店舗[/url] Sculptors is one of those very rare exciting Often the weaker partner will only speak [url=http://www.onlyyou2013.com]グッチ 新作[/url] cartes d affaire We are best known in the illustrate the problem with drawing hasty [url=http://www.outletluxury.com]モンクレール ダウン[/url] for spare parts and accessories but that the way my partner prefers even if I do not http://www.outletluxury.com different types of trauma can cause a person top-worry low completely consequence
Keep this going please, great job!
My homepage :: クロエバッグ
Right here is the perfect webpage for anybody who really wants to find out about this topic.
You know so much its almost hard to argue with you (not that I personally will need to…HaHa).
You certainly put a brand new spin on a topic that has been written about for a long time.
Wonderful stuff, just wonderful!
my weblog: www.semcali.gov.co
I think this is among the most vital info for me.
And i'm glad reading your article. But wanna remark on few general things, The site style is perfect, the articles is really excellent : D. Good job, cheers
Feel free to visit my web-site ... コーチ 財布
At this time I am ready to do my breakfast, after having my breakfast
coming over again to read other news.
my web site ミュウミュウ店舗
Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.
I've been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this. Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.
My site ... トリーバーチ財布
Hello, I enjoy reading all of your post. I wanted to write a little comment to support you.
Visit my webpage :: http://zasder.com/
My developer is trying to persuade me to move to .net
from PHP. I have always disliked the idea because of the costs.
But he's tryiong none the less. I've been using Movable-type on numerous websites
for about a year and am nervous about switching to another platform.
I have heard great things about blogengine.net. Is there
a way I can import all my wordpress content into it?
Any help would be really appreciated!
Also visit my blog post http://www.miumiuoutletshopx.com
What a material of un-ambiguity and preserveness of valuable experience regarding unexpected feelings.
My weblog :: chloe バッグ
My brother recommended I might like this blog.
He used to be totally right. This submit actually made my day.
You cann't imagine simply how so much time I had spent for this information! Thank you!
My weblog - http://hrpedia.ru/index.php/Участник:MattFrey
I think what you said made a bunch of sense. However,
what about this? suppose you were to write a killer title?
I am not suggesting your information is not good, but suppose you added a title that grabbed folk's attention? I mean "עוגת תפוחים קלה" is kinda vanilla. You could glance at Yahoo's
home page and see how they write article titles to grab
people interested. You might add a related video or a related picture
or two to get people interested about what you've written. In my opinion, it might make your posts a little livelier.
Also visit my blog post クリスチャンルブタン
It is not my first time to go to see this site,
i am browsing this web site dailly and obtain
nice data from here every day.
Also visit my web page; コーチ 財布
These are actually great ideas in on the topic of blogging.
You have touched some good things here. Any way keep up wrinting.
Also visit my website; miu miu 新作
It's genuinely very complicated in this busy life to listen news on TV, therefore I simply use world wide web for that purpose, and get the latest information.
Also visit my homepage - 21nds.com
Good post. I'm facing some of these issues as well..
Feel free to surf to my web-site: クロエ店舗
Hey there, I think your blog might be having browser compatibility issues.
When I look at your blog site in Safari, it looks fine but when
opening in Internet Explorer, it has some overlapping.
I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, great blog!
Look at my web blog ... ミュウミュウ店舗
I really like your blog.. very nice colors & theme.
Did you design this website yourself or did you hire
someone to do it for you? Plz respond as I'm looking to create my own blog and would like to find out where u got this from. thank you
Also visit my website; コーチバッグ
Hi there to all, how is the whole thing, I think every one is getting more
from this web site, and your views are good in favor of new
people.
Also visit my page; エアジョーダン通販
Link exchange is nothing else except it is just placing the other person's blog link on your page at suitable place and other person will also do same in favor of you.
Visit my webpage; プラダバッグ
Good day! I know this is somewhat off topic but I was wondering if you knew where I
could find a captcha plugin for my comment form? I'm using the same blog platform as yours and I'm having difficulty finding one?
Thanks a lot!
Feel free to visit my web-site; prada 財布
An intriguing discussion is worth comment. I believe that you
should publish more on this subject, it may not be a taboo matter but usually
people don't discuss these topics. To the next! Kind regards!!
Here is my website: prada
My partner and I stumbled over here coming from a different
web address and thought I might check things out.
I like what I see so i am just following you.
Look forward to looking into your web page yet again.
Here is my web page; whobis.com
Sweet blog! I found it while searching on Yahoo News. Do you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News?
I've been trying for a while but I never seem to get there! Thanks
Also visit my web site - ルイヴィトン
Hi there! Do you know if they make any plugins to help with Search Engine Optimization?
I'm trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I'm not seeing very good gains.
If you know of any please share. Kudos!
my page: www.lensacanon.com
Hi there mates, how is all, and what you would like to say regarding this
paragraph, in my view its truly remarkable in favor of me.
Take a look at my web-site: oakley メガネ
I usually do not drop a bunch of comments, however after reading a lot of responses
on this page "עוגת תפוחים קלה".
I actually do have a couple of questions for you if you tend not to mind.
Could it be just me or do a few of the responses come across as if they are written
by brain dead visitors? :-P And, if you are posting at other
places, I'd like to follow you. Would you post a list of every one of your social networking sites like your linkedin profile, Facebook page or twitter feed?
my blog; prada
הוסף רשומת תגובה