חמוץ לי, חמוץ לי, ולו רק בגלל

לימון כבוש.

זוכרים שלאחותי יש עץ לימונים?
אז הוא מתפרע כל שנה מחדש ומייצר כמויות לימונים מטורפות, משל היה המקבילה הצמחית לארנבים.
אז הכנו ריבה, ולמון-קרד (חפשו את המתכון בחודש מאי לפני שנה), ואינספור כוסות לימונדה.

כשנתקלתי במתכון של ביסים ללימון כבוש, שלחתי מיד את המתכון לאחותי, כרמז עבה. מה זה עבה, בהמות (רציתי לכתוב היפופוטם, אבל צורת יחיד שנגמרת ב"ות" היא כ"כ נדירה, שהייתי חייבת ללכת על בהמות). המתכון קל להכנה, אז היא היתה ממושמעת והכינה כמה צנצנות.

אבא שלי קיבל צנצנת ושדרג אותה עם פפריקה חריפה, ויצא נהדר.
ואני קיבלתי צנצנת, והימרתי על דג בלימון כבוש ונענע. ההימור צלח.

דג בס בלימון כבוש ונענע

חומרים:

1 דג בס, נקי ומפולט

1/2 פלפל ירוק חריף

1 כף גרגירי כוסברה

עלי נענע מ- 3 גבעולי נענע

3 כפות גדושות לימון כבוש

1 כף שמן זית

פלפל שחור גרוס

נייר אפיה ונייר אלומיניום

הכנה:

את גרגירי הכוסברה כיתשו במכתש ועלי.

את הפלפל הירוק פירסו לפרוסות.

את הנענע קצצו גס.

את הלימון הכבוש קצצו גם כן.

ערבבו את כל החומרים היטב, ומירחו את הדג. הניחו לו לשרות כחצי שעה.

בתבנית שטוחה פירסו נייר אלומיניום, ועליו נייר אפיה. הניחו את הדג על נייר האפיה, ופזרו את המרינדה מעליו.

סיגרו את הנייר (האפיה יחד עם האלומיניום) כמו מעטפה, כך שנייר האפיה הוא זה שיבוא במגע עם הדג. נייר האלומיניום יאפשר לכם "להדק" הכל יחד כדי שלא יטפטף החוצה.

אפו בחום בינוני עשרים דקות.

והנה המקור: