עושה עינים

חגי תשרי רק עברו, אז אפשר עדיין לדבר איתכם על לוביה, נכון?

אצלנו בראש השנה אוכלים לוביה, כמו אצל רבים אחרים, ואנחנו כמעט תמיד מוצאים בשוק לוביה ירוקה, ארוכה ארוכה, ומבשלים אותה עם רוטב עגבניות, ומגישים עם אורז בערב החג.

השנה, החמסין הארור גמר על כל תוצרת הלוביה. במקום היחיד שמצאתי היא היתה כ"כ מסכנה ועלובה, שלא טרחתי אפילו לקנות, והלכתי ישר על הלוביה היבשה.

למרות שאני שומרת חסד נעורים ללוביה הירוקה, זו הפעם הראשונה שהכנתי לוביה יבשה ברוטב עגבניות, והיא נהדרת, באמת.

ראשית, היא פוטוגנית להפליא, שחורת עין וצחורת פנים.

שנית, יש בה משהו מנחם, בדיוק כמו שעועית לבנה. אני יודעת, אני מוזרה. שעועית לבנה ברוטב עגבניות, כשהיא באה בליווי אורז, היא קומפורט-פוד בשבילי. אז גם הלוביה ככה. רק שיש בה משהו עדין יותר משעועית.

במתכון לא הכי מסודר, כי אין בו כמויות, אבל אני סומכת על היכולת שלכם לטעום ולהחליט מה להוסיף.

לוביה יבשה ברוטב עגבניות

חומרים:

לוביה
בצל
שמן לטיגון
קופסת עגבניות מרוסקות גדולה
מעט רסק עגבניות
מלח, פלפל
פפריקה מתוקה
פפריקה חריפה
גרעיני כוסברה טחונים

הכנה:

השרו את הלוביה במים למשך 4-8 שעות. סננו.
פירסו את הבצל לרצועות וטגנו בשמן עד לצבע זהוב. הוסיפו את התבלינים וטגנו דקה.
הוסיפו את הלוביה, העגבניות, הרסק, ומים לכיסוי.
הביאו לרתיחה, הנמיכו את עוצמת הלהבה, ובשלו עד לריכוך. אצלי לקח די הרבה זמן, והוספתי מים רותחים פעמיים.
אז תהיו עם היד על הדופק.