מרציפן זה יאמי!

עוגת פירות יבשים, במקור מגרמניה, לרוב מכינים אותה לכריסמס.
תמיד היא נדמתה בעיני למעין בלוק יבש של פירות יבשים, בכלל לא משהו מפתה, אבל נתקלתי במתכון יוצא דופן - פה העוגה משודרגת במלית מרציפן...
ברור שלא עמדתי בפיתוי - לו הייתי חתול, הייתי מבזבזת את כל תשע נשמותי על מוות כתוצאה מסקרנות...

התוצאה לא מתוקה מדי, עוגה יבשה שהולכת נהדר ליד קפה. בכלל לא כמו שחשבתי, הופתעתי לטובה.
או בקיצור - דבר שמוסיפים לו מרציפן, קשה לו להיות לא-טעים.
חובבי המרציפן התאחדו!

המקור כאן



שטולן (ככה מבטאים את זה בגרמנית, אל תאשימו אותי)

חומרים:

375 גר' קמח
50 גר' סוכר
1 כפית שמרים יבשים
קורט מלח
150 מ"ל חלב חמים
115 גר' חמאה מומסת
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
200 גר' פירות יבשים מעורבים (חמוציות, צימוקים, משמשים)
50 גר' שקדים מולבנים קצוצים
200 גר' מרציפן

אבקת סוכר לפידור


הכנה:

נפו יחד את הקמח, הסוכר והמלח. ערבבו פנימה את השמרים.
הוסיפו את החלב והחמאה המומסת, הוניל ואת הביצה. לושו כ- 10 דקות לבצק חלק וגמיש.
הניחו בקערה, כסו הניילון נצמד והשאירו לילה עד להכפלת נפח במקום קריר.


חממו תנור ל- 190 מעלות.
על משטח מקומח קלות לושו את הבצק עם הפירות היבשים והשקדים. רדדו למלבן של 20 על 25 ס"מ.

לושו מעט את המרציפן, וצרו "נקניקיה", מעט קצרה יותר מהבצק. הניחו על הבצק, באמצעיתו, וקפלו לסגירה. הניחו במקום חמים לתפיחה כ- 45 דקות, או עד הכפלת נפח.

אפו 30 דקות לצבע זהוב בהיר.
קררו ופזרו אבקת סוכר לפני ההגשה.